KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY SU HÀO NĂNG SUẤT CAO – CỦ TO, THỊT GIÒN, KHÔNG XƠ

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY SU HÀO NĂNG SUẤT CAO – CỦ TO, THỊT GIÒN, KHÔNG XƠ

Su hào là loại rau ăn củ được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc và vùng cao nguyên có khí hậu mát mẻ. Với ưu điểm dễ trồng, chi phí thấp, năng suất cao và thị trường ổn định, cây su hào đang là lựa chọn lý tưởng trong luân canh rau vụ đông. Tuy nhiên, để cây cho củ to, giòn ngọt, ít xơ, nông dân cần tuân thủ quy trình kỹ thuật chuẩn từ khâu chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch.

HÌNH: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY SU HÀO NĂNG SUẤT CAO – CỦ TO, THỊT GIÒN, KHÔNG XƠ

---

1. Điều kiện sinh thái

Su hào là cây ưa lạnh, thích hợp nhiệt độ 18–25°C, sinh trưởng tốt trong điều kiện nắng nhẹ, ẩm độ vừa phải.
Nếu trồng trong nhiệt độ trên 28°C, cây dễ bị nứt củ và củ nhỏ, méo.

Cây thích hợp trên đất thịt nhẹ, đất cát pha, tơi xốp, giàu mùn, pH từ 6,0–6,8, thoát nước tốt. Không nên trồng su hào trên đất chua phèn hoặc đất trũng úng, dễ phát sinh bệnh thối gốc, thối củ.

---

2. Giống và thời vụ trồng

Các giống su hào phổ biến hiện nay:

• Su hào trắng F1 (Hàn Quốc, Đài Loan): củ to, giòn, thu hoạch 60–70 ngày.

• Su hào tím F1: màu đẹp, vị ngọt nhẹ, thích hợp trồng vụ đông xuân.

• Giống su hào địa phương: phù hợp vùng khí hậu mát, củ tròn đều.

Thời vụ trồng:

• Vụ chính: từ tháng 9–11, thu hoạch tháng 12–2.

• Có thể trồng trái vụ ở vùng cao, khí hậu mát quanh năm.

---

3. Chuẩn bị đất và bón lót

Cày bừa kỹ, phơi ải đất 7–10 ngày. Lên luống rộng 1,2–1,4 m, cao 25–30 cm, rãnh sâu 30 cm để thoát nước tốt.

Bón lót/ha:

• Phân chuồng hoai mục: 12–15 tấn

• Lân super: 300–400 kg

• Kali clorua: 80–100 kg

• Vôi bột: 300 kg (bón trước khi trồng 7 ngày để xử lý đất)

Trộn đều phân vào đất mặt trước khi trồng.

---

4. Kỹ thuật trồng và chăm sóc

• Mật độ: 35.000–40.000 cây/ha (hàng cách hàng 40–45 cm, cây cách cây 30–35 cm).

• Trồng: Gieo cây con 20–25 ngày tuổi, 4–5 lá thật thì đem trồng. Trồng nông, lấp đất vừa kín cổ rễ, tưới đẫm sau trồng.

Tưới nước:

• Giai đoạn đầu giữ ẩm liên tục 70–80%.

• Khi củ bắt đầu phình (sau trồng 25–30 ngày), giảm tưới để tránh nứt củ.

• Sử dụng hệ thống tưới phun mưa hoặc nhỏ giọt giúp ẩm đều, củ phát triển đồng đều.

Bón thúc:

• Lần 1 (10–15 ngày sau trồng): 30 kg N + 30 kg K₂O/ha.

• Lần 2 (30 ngày sau trồng): 40 kg N + 40 kg K₂O/ha.

• Lần 3 (45 ngày sau trồng): 20 kg N + 40 kg K₂O/ha.

Kết hợp phun phân bón lá chứa Bo, Ca, Mg, amino acid giúp củ su hào phình nhanh, vỏ láng bóng và thịt giòn ngọt.

---

5. Phòng trừ sâu bệnh

Một số sâu bệnh thường gặp:

• Sâu xanh, sâu tơ: gây hại lá non, phòng bằng thuốc sinh học Bacillus thuringiensis, Abamectin.

• Bệnh sương mai, thối gốc: phun phòng Copper Hydroxide, Metalaxyl định kỳ 7–10 ngày/lần.

• Bọ nhảy: cắn lỗ trên lá, dùng Spinosad hoặc đặt bẫy dính màu vàng.

Tăng cường phun chế phẩm sinh học Trichoderma, EM để ức chế nấm bệnh trong đất, giảm sử dụng thuốc hóa học.

---

6. Thu hoạch và bảo quản

Sau 60–70 ngày, khi củ đạt kích thước 8–10 cm, vỏ nhẵn, màu sáng là thời điểm thu hoạch thích hợp.
Nhổ nhẹ, tỉa bỏ lá già, rễ phụ, xếp nhẹ tay. Nếu xuất bán xa, nên rửa sạch, để ráo, đóng trong thùng xốp hoặc bao lưới thoáng khí.
Bảo quản ở nhiệt độ 4–6°C, ẩm độ 90–95% có thể giữ tươi 2–3 tuần.

---

Tổng kết

Cây su hào tuy ngắn ngày nhưng cần kỹ thuật chăm sóc tinh tế ở giai đoạn củ hình thành. Việc kết hợp đất tơi xốp – dinh dưỡng cân đối – tưới hợp lý – phòng bệnh sinh học sẽ giúp củ su hào to, giòn, ngọt, ít xơ và đạt năng suất 25–30 tấn/ha. Đây là hướng sản xuất hiệu quả, phù hợp với mô hình rau an toàn và hữu cơ công nghệ cao hiện nay.

Xem thêm các bài viết kỹ thuật cây trồng: TẠI ĐÂY

Xem thêm các sản phẩm của Asahi Nhật Bản: TẠI ĐÂY