MUSANG KING, GIỐNG SẦU RIÊNG ”KHÓ TÍNH”, ĐẲNG CẤP VÀ KHÔNG CHO PHÉP SAI SÓT

Với Musang King, nhà vườn và người phân phối luôn “đi trên dây” về chất lượng. Sau nhiều năm anh em tại Việt Nam thử nghiệm trồng và chăm sóc, theo quan sát của mình, một số ít nhà vườn giỏi đã thực hiện được việc quản lý và chăm sóc Musang King đạt chất lượng khá tốt.

Nguyên nhân và cách khắc phục lỗi sượng nước

Về cơ bản, lỗi thường gặp nhất ở Musang King là hiện tượng sượng nước, tức là cơm bị nhão, mất độ dẻo đặc trưng, hoặc có vị chua nhẹ, lỏng nước. Để khắc phục, cần chăm sóc tổng thể theo các bước:

• Tạo bộ lá và rễ khỏe từ sớm: Trước khi làm bông, cây cần có bộ lá sung mãn, không bị tổn thương trong các giai đoạn tạo mầm, nở hoa và nuôi quả non.

• Neo lá, siết rễ đúng thời điểm: Từ giai đoạn 70–80 ngày tuổi quả, tiến hành siết lá, siết rễ để điều tiết nước, giúp cơm trái khoẻ, dẻo, chắc mà không làm suy cây.

• Neo già bộ lá: Mục tiêu là khống chế bộ rễ không hút nước mạnh khi gặp rủi ro thời tiết (mưa lớn, ẩm cao) giai đoạn cuối vụ. Biện pháp phổ biến là dùng kali liều cao để siết rễ từ sớm, kết hợp phun kali lá để làm cây “đơ lá”. Khi cây bị stress nhẹ, lỗ khí khổng sẽ đóng lại – giúp hạn chế hút nước, ổn định chất lượng trái.

Đây là cách làm cơ bản, đơn giản và ít tốn kém nhất về mặt kỹ thuật, nhưng để áp dụng hiệu quả đòi hỏi kỹ năng và sự hiểu cây rất cao từ phía nhà vườn.

Thu hoạch Musang King, nghệ thuật của sự chính xác tuyệt đối

Musang King không giống các dòng sầu riêng khác. Với các giống phổ thông, người ta có thể thu đồng loạt khi trái gần chín và xử lý chín bằng thuốc. Nhưng với Musang King, điều đó không tạo ra chất lượng xứng tầm.

Cách thu hoạch tốt nhất là đợi trái rụng tự nhiên hoặc gần như tự nhiên. Tuy nhiên, rủi ro khi để trái rụng xuống đất là rất lớn, do cấu trúc múi Musang King cực mịn, ít xơ và béo, cực kỳ nhạy cảm với va đập. Khi rơi từ cao xuống, dù vỏ trái không nứt nhưng mô múi bên trong có thể bị dập nát, gây thối ngầm sau vài giờ: múi bị nhũn, lên men, có mùi chua hoặc nhớt.

Để khắc phục, nhà vườn thường cột treo cuống trái để khi rụng, trái bị giữ lại. Mỗi ngày phải kiểm tra 2–3 lần để kịp thu gom và xử lý trái ngay sau khi rụng. Musang King vừa rụng xong dùng ngay thì chất lượng rất tuyệt hảo.

Trong một số trường hợp cần gõ trái để thu, người hái phải cực kỳ giỏi, có khả năng cảm nhận chính xác độ chín sinh lý của trái, gần sát với ngày rụng tự nhiên. Nếu gõ sai, chất lượng trái sẽ xuống rõ rệt.

Bảo quản và vận chuyển – thử thách lớn của Musang King

Xử lý và bảo quản Musang King sau thu hoạch yêu cầu khắt khe. Trái cần được đặt nơi mát, thoáng, tránh nhiệt độ cao, tránh gió nóng làm khô vỏ nhanh. Nếu không chú ý, trái dễ mất nước, teo múi hoặc bị hư bên trong.

Một thực tế thường gặp: Musang King ăn tại vườn rất ngon, nhưng khi đóng thùng kín gửi đi xa (nhất là ra Bắc hoặc mua về để lâu mà không bảo quản chuẩn), quả có thể trở thành “thảm họa sầu riêng” – do khô múi, rút nước hoặc dập hỏng do vận chuyển. Chính vì thế, các đơn vị phân phối chuyên nghiệp thường chọn đông lạnh múi hoặc nguyên trái trong thời gian sớm nhất sau thu hoạch để ổn định chất lượng.

Musang King cũng không phù hợp để xử lý chín bằng thuốc, dù là thuốc an toàn. Làm vậy sẽ mất hương vị đặc trưng, cơm trái không đạt độ dẻo và béo như mong muốn.

Musang King là một giống sầu riêng đặc biệt, không chấp nhận sự cẩu thả. Từ nhà vườn đến người thu hái, người bảo quản, ai cũng phải “đi trên dây” về kỹ thuật. Nhưng đổi lại, nếu làm đúng, có sự liên kết uy tín thì Musang King sẽ cho chất lượng vượt trội, xứng danh là “vua của các loại sầu riêng”.